冬季鍋物饗宴指南 
今天你選哪道

時序進入秋冬，天氣逐漸轉涼，最開心的事情，莫過邀請親朋好友齊聚，一同享用熱呼呼的鍋物料理。眾多變化的湯底更是讓消費者選擇滿滿，無論是中式藥膳食補、川味麻辣、日式相撲、柴魚昆布、台式麻油、薑母鴨、羊肉爐、南洋泰式，各式美味湯底一包在手，即可免出門在家料理煮食，更能依個人喜好放入各式新鮮食材及火鍋料理。

那吃「鍋」通常搭配哪些食材呢？生鮮肉品、魚類海鮮、時蔬菇類及火鍋料絕對扮演缺一不可的靈魂角色！肉質鮮嫩多汁的雪花牛、Q彈甜香醇的黑豚肉、松阪豬、鮮美的魚片、各式水產、丸類火鍋餃、高纖蔬菜、菌菇、豆腐等。

現代人追求美食也重視健康，如何技巧吃鍋不「腹」擔 ，烹煮的順序就很重要，煮火鍋時，建議先煮蔬菜、菇類，接著下玉米、芋頭、麵等主食類。最後再放入肉片、火鍋料等油脂含量較高的食材。而葉菜類通常不建議煮太久，容易加速維生素 B群 、維生素 C、葉酸等營養素流失。飲料選擇上的最好多喝水、無糖茶飲，來緩解口渴想喝湯的慾望，同時有解油膩、助代謝的功效。

免出門 即享暖心暖身的鍋物料理 食在好健康

在家烹煮美味鍋物不僅能和親友歡聚，大啖食的樂趣，濃郁的湯鍋料理暖心又暖胃，更為冬天帶來熱情活力！食材選擇上也更多元，一般火鍋湯底本身已很夠味，不太需要另外沾醬。想增添風味的人，可選用天然食材如蘿蔔泥、香菜、蔥、薑、蒜等辛香料取代調味品，降低使用高油、高鈉、高熱量的沙茶醬、豆瓣醬的機會。還在等什麼？今年冬季美鍋之旅就在美好啟程……