
其肉質細緻、油脂多,更為可貴的是,它富含珍貴的Omega - 3 脂肪酸, 對人體健康有幫助。
由延繩釣的漁船海釣捕撈,在船上急速冷凍,鮮度遠較拖網或流刺網撈捕佳。
嚴選扁鱈來自格陵蘭寒帶海洋。其肉質細緻、油脂多,更為可貴的是,它富含珍貴的Omega - 3 脂肪酸, 對人體健康有幫助。由延繩釣的漁船海釣捕撈,在船上急速冷凍,鮮度遠較拖網或流刺網撈捕佳。
建議烹調方式 : 乾煎、蒸(破布子 蒸6~8分鐘)
※貼心提醒:圓鱈、扁鱈是不會去魚鱗,主因是大型魚捕撈後會直接在船上迅速進行放血、去除內臟後進行低溫凍結,所以不會進行去除魚鱗作業,確保魚體完整及新鮮度。
建議消費者可於解凍後,用刀背或湯匙可輕易刮除魚鱗或煎熟後再去除魚皮。
【主廚的好料小廚房】
今天要來分享的料理是 破布子扁鱈
使用的食材有:
.破布子 15g
.青蔥珠 15g
.鹽 1g
.香油 5g
.鱈魚 1片(格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切))
作法:
將扁鱈抹上薄鹽加入破布子,蒸8分鐘取出後,將蔥和香油炒一炒淋在扁鱈上即可。
【 好料小廚房👩🍳柚子辣椒醃鱈魚 】
使用的食材有:
.格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)1份
.柚子辣椒醬10g
.Extra Virgin 橄欖油1大T(匙)
.霜鹽1g
作法:
1.將鱈魚清洗乾淨擦乾後,兩面抹上柚子辣椒醬10g及鹽巴1g。
2.醃製30分鐘,下鍋加入油1大T(匙),兩面煎熟即可。

- 主商品:[GREEN&SAFE]格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切) (180g/份)
- 主商品尺寸/規格/重量:品名:格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切) 內容量:180g/份 產地 : 格林蘭 保存方式:冷凍 製造廠商或國內負責廠商名稱:永豐餘生技股份有限公司 製造廠商或國內負責廠商地址:台北市中正區重慶南路二段51號8樓 製造廠商或國內負責廠商電話:0800-581-345 食品業者登錄字號:A-170847135-00000-3 投保產品責任險字號:旺旺友聯產物保險1200字第14PL0N000356號5000萬
- 材質/食材:格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)
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※請參考『七大類商品,無購物猶豫期!』之說明!
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