中秋救「圓」行動！
暴吃不怕胖秘訣

中秋節佳節月圓人團圓，這段時間一定會有各種大小聚餐，但如果烤肉、月餅、柚子吃太多，肚子也很容易變得「團團圓圓」。暴吃完後不但會給腸胃帶來很大的負擔，還有滿滿罪惡感，因為吃下去的烤肉、月餅正囤積在你的身體裡，一點一滴形成可怕的脂肪！快拯救你逐漸肥胖的身體吧～

這樣吃烤肉 健康不怕胖

1．以醃肉取代烤肉醬

烤肉醬的熱量及鈉含量其實相當驚人，所以可以用醃肉取代烤肉醬，建議用醬油、蒜末及米酒簡單調味先醃肉，烤肉時就不用再額外刷烤肉醬，熱量大減，也不會吃進太多鈉。或使用辣椒、大蒜、蔥、薑等天然辛香料自製調味醬料，稍微搭配醋、醬油就是清爽低負擔的天然醬料；新鮮食材則可直接用胡椒、海鹽調味也很美味。另外也要避免將食材烤焦，產生多環芳香烴等致癌物質。

2．避免加工類食品

很多人在烤肉時喜歡烤香腸、培根、貢丸、甜不辣等等的加工食品，還有雞屁股、雞皮等等油脂含量較高的食物，但這類型高油、高鹽又高熱量的食物，很容易讓我們產生水腫問題，所以可以在挑選肉品時，盡量選擇雞胸肉、里肌肉、海鮮類等等低脂肉類。另外不易烤熟的食材，例如像香腸、較厚的肉片等，建議先將這類型食物汆燙或蒸熟到半熟後再短時間燒烤，就能減少高溫炭火燒烤所產生的致癌物質附著於食物上。

3．減少澱粉攝取增加蔬菜

烤吐司、玉米、年糕、豬血糕、甜不辣都屬於澱粉類食材，其中，最經典的就是吐司夾肉，但2片吐司就等於一碗飯的熱量，建議可以改用「生菜包肉」，把吐司改成萵苣、生菜等等的新鮮蔬菜，裡面含有豐富的膳食纖維，除了可以促進腸道蠕動之外，還可以增加飽足感。另外，一根重250克的烤玉米刷上烤肉醬，熱量更是直接飆到300大卡，建議切成塊狀吃少量就好。

4．調整進食順序

吃烤肉時想要盡量減少攝取熱量，可以從進食順序調整，營養師建議可以多吃高蛋白質的肉串、海鮮，並且搭配一些蔬菜，接著再吃金針菇、絲瓜...等，最後再來吃麵包、吐司；另外中秋節必備的月餅或是柚子，一樣要盡量往後放，當作小點心。

月餅熱量高 怕胖該怎麼吃

從國民健康署資料中發現，一個鳳梨酥熱量約250~300大卡，一顆蛋黃酥相當於1碗飯250~300大卡，魯肉綠豆椪熱量更高達300~350大卡，而廣式雙蛋黃月餅一顆約重185公克，熱量更上看800大卡。

營養師建議，可優先購買熱量較低月餅、挑選含有高纖食材之月餅，或是將月餅切分數小塊和親友共享，小顆月餅一天最好不要吃超過1/4至半顆；大月餅則不要超過1/8塊，千萬勿把月餅當正餐，並搭配時令水果增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動，讓不好消化的月餅代謝更快。挑選月餅除了要注意熱量外，最好避免吃有鹹蛋黃的月餅，因為有鹹蛋黃的月餅鈉含量較高。此外，吃月餅時建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，以避免過多熱量攝取。

柚子營養價值高 但避免過量

雖然柚子的營養價值高，富含維生素C和纖維素，容易讓人產生飽腹感，而且柚子是低GI食品，熱量很低，所以多吃也不會被迅速轉化為脂肪。但一顆柚子約等於4至5份水果，建議一天最多吃半顆就好。且柚子因含有「呋喃香豆素」，會延緩藥物代謝，若同時吃藥及柚子，等於直接吃了過量的藥物，可能會造成身體無法負荷。另外，柚皮苷雖然幫助血糖控制，但有些品種的柚子特別香甜，糖尿病者也應斟酌食用，避免血糖波動大，此外，容易拉肚子的人也應少吃。

如果真的不小心，吃了太多的烤肉、月餅和柚子，想要恢復節前身材，只要掌握下面幾個基本原則，就能輕鬆又簡單減重。

1．飲食清淡減量 多攝取水份

中秋過後要甩肉，一定要拒絕高油高糖食物，因此，中秋過後飲食首要的重點就是清淡，透過少油、少鹽、少糖的飲食，減少調味料，再加上補充足夠的水分，成人一天所需要水分大約在2000cc左右，只要定期的把水喝好喝滿，就能有效的降低食欲，也能讓身體代謝掉因為中秋假期暴飲暴食所產生的廢物。

2．三餐定時適量 保持「微餓感」

想要減重不是完全不吃，而是三餐的時間要正常，早餐及中餐的份量要適量，以八分飽及不暴飲暴食為原則。而要讓體重下降的關鍵在於晚餐，吃的時間以傍晚5-6點前最佳，份量儘量少，不產生飽足感為原則，最好可以讓你在睡前或晚上9-10點會出現些許的飢餓感，這就表示體內已經沒有堆積過多的食物，自然會減輕睡覺時的生理負擔，也就不會產生過多脂肪，導致身體變胖。

3．攝取新鮮蔬果 幫助身體代謝

記得中秋後要多補充蔬菜及水果，還有高纖堅果。適度攝取富含膳食纖維的蔬果，可以促進腸道蠕動，幫助消化順暢、刺激排便，不僅能夠減少熱量的攝取，增加維生素的攝取量，還可以中和因為中秋節攝取的過多油脂與肉品，幫助身體代謝。

4．利用簡單的快走運動

運動永遠都是減重的最好方法，不管是平時的大吃大喝或者是節慶的一時放縱，想要成功減重，永遠都脫離不了運動。而最適合中秋減重的運動就是快走！快走對身體有很大的好處，能使肌力進步、鍛練肌耐力、使心肺功能進步，還能增加肌肉組織的比例，是很適合大多數人的運動。快走再加上飲食控制，絕對能夠迅速地將在中秋節攝取到的熱量消耗掉。